Charte de Meunerie Française : rencontre du groupe Nicot Meunerie

Les silos des trois coopératives de l’UCAL livrent le goupe Nicot Meunerie en blés de qualité issus du département de l’Allier depuis plus de 20 ans. Le rôle de la coopérative est de défendre ses adhérents, de satisfaire ses clients, et de prendre en compte les demandes du consommateur final. C’est la recherche de ce juste équilibre qui a dominé la rencontre entre le groupe Nicot Meunerie et l’UCAL, dans le cadre de la poursuite du développement de la filière Charte de Meunerie Française (NF-30 001).

Une filière pour les artisans boulangers

40% de la clientèle du groupe Nicot Meunerie est constituée d’artisans boulangers référencés Banette. L’ensemble du process, du champ au pain, est encadré par des normes strictes et chaque maillon de la chaine doit être en mesure de démontrer sa conformité. Cette attente se concrétise par l’implication des producteurs de l’UCAL, qui s’engagent au niveau des variétés mises en place et des pratiques culturales selon de la filière Charte de Meunerie Française (NF-30 001) .

L’expertise de l’UCAL en matière de sécurité sanitaire

50% de la clientèle du groupe Nicot Meunerie sont des industriels de seconde transformation. Dans ce cadre, l’un des points stratégiques pour le groupe, est la valorisation des services fournis par l’UCAL, qui met en place des mesures préventives rigoureuses et des plans de contrôle : Allergènes, glyphosate, pesticides, insecticides, protection des sols… Toutes les préoccupations actuelles des consommateurs sont abordés dans ces plans de contrôle, car, alors que l’agriculture française est l’une des plus saines du monde, les industriels s’interrogent sur les potentiels risques pour la santé et souhaitent se positionner face aux inquiétudes des consommateurs. Sur tous les silos de l’UCAL, la conservation est réalisée à l’aide de la ventilation naturelle. La conservation sans insecticide est un enjeu. Celle-ci repose sur le savoir-faire des silotiers, et le matériel du silo, mais elle dépend également de nombreux facteurs, et notamment des évolutions climatiques.

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Visite Groupe Nicot - silo gannat