Ergot : L’UCAL engagée dans un plan d’action national
Depuis plusieurs années, les coopératives de l’UCAL participent au plan d’action national Ergot animé par ARVALIS.
La gestion de la problématique Ergot est un enjeu majeur de la qualité des céréales produites et collectées en France. Pour les producteurs et techniciens agricoles, ARVALIS a mis en place un plan d’action de Recherche, Développement et Communication sur le sujet. Ces publications sont mises en place à l’attention des professionnels agricoles et du consommateur.
Un spot vidéo simple et ludique et des fiches Vrai/Faux rappellent les bonnes pratiques face à la présence d’ergot dans les céréales à pailles :
Les Fiches VRAI/FAUX
Si l’ergot ne porte pas préjudice aux rendements, il est néfaste pour la qualité sanitaire des céréales, via les alcaloïdes qu’il contient. Il est même dangereux pour les consommateurs au delà d’une certaine dose. Les organismes stockeurs assurent le contrôle des céréales en aval, mais il est important d’assurer la prévention au niveau de la production. Chaque producteur doit détenir les clefs et mettre en place les bonnes pratiques agronomiques adaptées, pour chaque étape de la culture.
ARVALIS détaille ces bonnes pratiques dans des fiches « Conseils » sous la forme de VRAI/FAUX :
- L’ergot est présent toute l’année dans la parcelle : VRAI
- L ’ergot est toxique pour l’Homme et les animaux : VRAI
- L’ergot et ses alcaloïdes sont des contaminants réglementés en Europe : VRAI
- Toutes les céréales sont sensibles à l’ergot : VRAI
- L ’ergot se conserve : très longtemps dans le sol : FAUX
- Un travail du sol adapté limite l’ergot : VRAI
- Semences de ferme : après infestation, il ne faut pas semer la récolte : VRAI
- Toutes les variétés ne présentent pas la même sensibilité à l’ergot : VRAI
- Une parcelle bien désherbée présente moins de risque ergot : VRAI
- Les petits sclérotes produits sur les adventices sont peu contaminants : FAUX
- L’ergot se disperse fortement d’une parcelle à l’autre : FAUX
- L’entretien des bords de champs permet de limiter le risque « ergot » : VRAI
- La rotation des cultures : un levier efficace dans la lutte contre l’ergot : VRAI
- La méthanisation permet de valoriser les lots contaminés en ergot : VRAI
- La gestion de l’ergot est multifactorielle : Grille de risque ergot sur blés : VRAI
- La gestion de l’ergot est multifactorielle : Grille de risque ergot sur seigle : VRAI
- Un point de prélèvement dans la benne suffit pour déterminer la teneur en sclérotes du lot : FAUX
- Un nettoyeur-séparateur permet d’éliminer les sclérotes présentes dans un lot de céréales : VRAI
- Les alcaloïdes d’ergot disparaissent au cours des procédés de transformation : FAUX
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Author: Delphine BLOCHET
