La moisson 2015 confirme la qualité des blés de l’Allier
La moisson 2015 confirme l’excellente réputation des blés de l’Allier
Avec de faibles rendements, mais des caractéristiques technologiques satisfaisantes, la récolte de blé 2015 est un bon cru.
Des rendements hétérogènes
Les rendements accusent une nette baisse à cause de la sécheresse qui dure depuis début mai sur certains secteurs. Ils sont très hétérogènes, avec une baisse moyenne d’environ de 15 à 20 qtx/ha. Sur les terres légères, telles que la Sologne, le nord de la Limagne, ou le sud des Combrailles, peu de producteurs atteignent 55 qtx/ha, alors que sur des terres plus fortes, le rendement peu approcher 90 qtx.
Une bonne qualité
Toutes catégories confondues, la qualité technologique et sanitaire des blés est bonne. Le poids spécifique moyen est situé autour de 78 kg/hl et la teneur en protéine est établie à 11,5%. La farine issue des blés récolte 2015 conviendra autant à la filière industrielle qu’à la boulangerie artisanale ou à l’alimentation du bétail.
