Visite à la minoterie Roche
Les silotiers des coopératives de l’UCAL découvrent la minoterie Roche
La visite de la minoterie Roche par des responsables de silos des coopératives s’inscrit dans les programmes de sensibilisation qualité de la Charte Sécurité Alimentaire. Réalisée fin janvier, l’objectif était de comprendre le fonctionnement d’un moulin et d’appréhender ses différents besoins en matière de qualité des grains, de traçabilité, et d’approvisionnement. C’est aussi l’occasion pour les silotiers des 3 coopératives d’échanger sur leur métier.
Le moulin, situé à Treban (03), au lieu dit des Moulins des Joncs, fabrique de la farine depuis 1830. Une partie des blés utilisés est produite par les adhérents des coopératives de l’UCAL, et stockée dans les silos de Coopaca, SicaBB et de VAL’Limagne.coop. Le moulin transforme notamment des blés en filière CRC®, en Label Rouge (La 1830 « Tradition Française »), mais connait également un grand développement en filière biologique.
Une production qui progresse et se diversifie
La Minoterie Roche produit une gamme très complète de farines pour les boulangers artisanaux, mais également pour l’industrie. En plus de la transformation, l’entreprise assure un service de livraison et un accompagnement technique de ses clients. Les silotiers ont pu échanger avec le responsable de moulin : Passionné, il a présenté l’ensemble des processus, notamment les matériels de transformation des nouvelles installations du moulin, ainsi que des nouveaux projets pour l’optimisation du site.
